Luksusowy smak kiełbasy

Fot. źródło Solent News & Photo Agency Fot. źródło Solent News & Photo Agency
Trudno sobie wyobrazić równie proste danie jak kiełbasa z ziemniakami. Nieskomplikowane w obsłudze i tanie w eksploatacji. A może jednak nie?

Jeżeli stołujecie się w londyńskiej L’Atelier de Joel Robuchon, to niekoniecznie. Niemniej decydując się na obiad w restauracji szczycącej się dwiema gwiazdkami Michelin, wiecie, na co się porywacie. W tym przypadku będzie to kiełbasa z ziemniakami (jeśli chodzi o ścisłość, puree z masłem, 10 gram czarnych trufli) w cenie 75 funtów, czyli niecałych 400 zł…

Oczywiście takie banalne określenie to trochę nadużycie. Raz, że danie przyrządza nie byle kto, tylko sam szef kuchni, Olivier Limousin. Dwa, nie mówimy tutaj o kawałku podwawelskiej, tylko o wyrafinowanym produkcie z mięsa wieprzowego świń rasy Iberico z dodatkiem tymianku, rozmarynu i dzikich grzybów suszonych, do tego marynowanym w 16-letnim winie Bordeaux.

Warto?

Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Email to someone